Coctelería El Paisa nació del amor por los sabores auténticos del mar y la tradición culinaria mexicana. Nuestros fundadores trajeron desde Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, las recetas secretas que han conquistado el paladar yucateco durante más de una década.

Lo que comenzó como un pequeño sueño familiar se ha convertido en una referencia gastronómica en el sur de Yucatán, donde cada platillo cuenta la historia de dos regiones unidas por la pasión culinaria: la frescura del sureste mexicano y la tradición marinera.

Después de 12 años sirviendo a nuestra comunidad, seguimos fieles a nuestros orígenes, manteniendo la calidad y el sabor que nos ha distinguido desde el primer día.

Nuestro sello distintivo radica en el "estilo del paisa", una técnica culinaria que combina la tradición chiapaneca con la influencia yucateca. El toque agridulce que caracteriza nuestros ceviches y cocteles es el resultado de años de perfeccionamiento.

Cada receta ha sido cuidadosamente desarrollada para resaltar los sabores naturales del mar, complementados con ingredientes frescos locales y especias selectas que crean esa personalidad única que nos define.